Achter de schermen van een keuken: 16 situaties die je alleen in een restaurant kunt vinden

Janine

21 Januari 2023

Achter de schermen van een keuken: 16 situaties die je alleen in een restaurant kunt vinden
Advertisement

Als je als klant naar een restaurant gaat, kom je alleen in aanraking met de eetzaal en de obers. Die laatste vormen de enige band die gasten hebben met de keuken, maar juist hier ontstaan ​​de creaties en gerechten.

Pas bij het betreden van de keuken wordt men zich bewust van de achter de schermen, oftewel van al die elementen die we niet kennen zijn en die ervoor zorgen dat de gerechten op tafel komen. Daarom zijn hier de 16 situaties die je alleen in een restaurant kunt vinden.

Advertisement

1. Een nieuw menu maken

1. Een nieuw menu maken

bork86/Reddit

Van tijd tot tijd moeten chef-koks het menu in hun restaurant veranderen, als dat gebeurt, gaan ze aan een bureau zitten en beginnen na te denken over alle mogelijke combinaties van ingrediënten. Na deze fase gaan ze achter het fornuis staan en de gerechten uitproberen.

2. Voor en na elke dienst moet de keuken blinken

2. Voor en na elke dienst moet de keuken blinken

heartofagave/Reddit

"Werken in een grote keuken is leuk, maar daarna moet je wel schoonmaken." In elk restaurant is het noodzakelijk dat de werkbank altijd blinkend schoon is.

Advertisement

3. De gerechten zijn klaar om geserveerd te worden

3. De gerechten zijn klaar om geserveerd te worden

Tredog7/Reddit

Als de gerechten klaar zijn, worden ze op de werkbank gezet en worden de obers geroepen om ze naar de tafels te brengen.

4. Moment van het bord opmaken

4. Moment van het bord opmaken

veres_balint/Reddit

In elk groot restaurant probeert men een verfijnd gerecht op te dienen. In dit geval is een creatieve basis merkbaar.

5. Wanneer de vleesspatels breken

5. Wanneer de vleesspatels breken

Justin_C_Smith/Reddit

Nu de spatel gebroken is, is het noodzakelijk om een ​​alternatieve methode te vinden om het vlees op de plaat te keren.

Advertisement

6. Bestellingen

6. Bestellingen

Dry-Refrigerator-363/Reddit

Als je al die stukjes papier op de toonbank ziet liggen, vraag je je misschien af ​​wat dat zijn. Het zijn niets meer dan de bestellingen van cliënten.

7. Bieslook snijden

7. Bieslook snijden

Slopslopper/Reddit

De enige juiste manier om bieslook te snijden is door de topjes eraf te halen en er kleine rondjes van te maken.

Advertisement

8. De parel in de oester

8. De parel in de oester

seafore/Reddit

In een restaurant dat oesters opent en serveert, kan het wel eens voorkomen dat er een parel wordt gevonden.

9. Een gebakken lepel: vergissing of specialiteit?

9. Een gebakken lepel: vergissing of specialiteit?

thirdeyebrown_666/Reddit

"Ze brachten me een bord met een gebakken lepel in het midden. Het is waarschijnlijk in het beslag gevallen en ze hebben het niet gemerkt."

Advertisement

10. Krat vol citroenen

10. Krat vol citroenen

Reddit

"Ik heb nog nooit een meisje zo zorgvuldig citroenen zien schillen"

11. Wanneer je even niet oplet

11. Wanneer je even niet oplet

ItsmeTKD/Reddit

"Ik was een tosti met kaas aan het maken, ik draaide me even om en het was aangebrand”.

12. Koken op lage temperatuur

12. Koken op lage temperatuur

thatprepcook727/Reddit

"Gewoon het vlees laten weken en na verloop van tijd zal het langzaam garen op een lage temperatuur".

13. De lijn om het gerecht te bereiden

13. De lijn om het gerecht te bereiden

bakerjunt/Reddit

Voordat het restaurant wordt geopend, is het essentieel om de lijn voor te bereiden, dat wil zeggen om al die materialen te snijden en te koken die een lange tijd nodig hebben voor ze klaar zijn.

14. De thermometer is onmisbaar in de keuken

14. De thermometer is onmisbaar in de keuken

Reddit

Sommige ingrediënten hebben een hoge temperatuur nodig, daarom is het noodzakelijk om een ​​thermometer te gebruiken.

15. Eierdooiers

15. Eierdooiers

yt_phivver/Reddit

Bij het maken van een toetje zijn eierdooiers vaak nodig, blijkbaar zijn er veel van nodig. Wie weet welke taart ze gaan maken.

16. Een grote hoeveelheid aardappelen

16. Een grote hoeveelheid aardappelen

galactichitchhiker14/Reddit

De eerste taak in de keuken is het wassen en schillen van de aardappelen.

Heb je ooit een van deze houdingen, objecten of situaties in de keuken waargenomen?

Advertisement