De afgelopen jaren is de 3D-printtechnologie op verschillende gebieden steeds populairder geworden. Van de productie van voorwerpen voor algemeen gebruik, via geneeskunde en wetenschappelijk onderzoek:…

We weten het maar al te goed: sommige voedingsmiddelen zijn net zo lekker als ongezond. Van tijd tot tijd - of te vaak - genieten we ervan, ook al zijn we ons ervan bewust dat we ons lichaam niet goed…

Er zijn producten die in de loop der tijd zoveel waardering en bekendheid hebben gekregen dat ze haast als universeel kunnen worden beschouwd ondanks dat ze hele precieze culinaire tradities symboliseren.…

Fastfood heeft geen goede reputatie. Eén ding is zeker: constant eten in dit soort restaurants is op den duur niet erg gezond. Maar we mogen niet generaliseren, en het moet ook gezegd worden dat er in…

Als we aan een hamburger denken, denken we zeker niet aan een bijzonder duur en verfijnd gerecht. Integendeel: het beruchte broodje gevuld met vlees, sauzen en groenten, aangeboden in talloze variaties,…

We horen steeds vaker over synthetisch vlees, of vlees dat in het laboratorium wordt gekweekt, bedoeld als duurzaam alternatief voor het traditionele, voor de productie waarvan het nodig is om vee te…